Oui ce sont bien des sacoches pour selle d'officier. Les coulisseaux (tiges métalliques) sont apparus au tout début du 20ème siècle et c'est ce qui rend difficile, voire impossible, de les appairer sur une selle pour laquelle elles n'ont pas été fabriquées.
Les officiers avaient la faculté d'acquérir leur équipement auprès des très nombreux selliers qui existaient à l'époque. Leurs selles pouvaient être fabriquées sur mesure du moment qu'elles étaient à peu près conformes aux textes officiels qui les décrivaient..... sans pour autant les réglementer.
Et c'est pour cette raison qu'il est quasiment impossible - sauf coup de bol extraordinaire - de réunir une selle et une paire de sacoches qui ne sont pas sorties du même endroit au même moment.... et quand bien même cela serait, ce n'est pas pour autant qu'elles pourraient s'assembler.
Vous pouvez jeter un oeil sur ce sujet
https://lagrandeguerre.1fr1.net/t103690-sacoches-de-pommeau-des-selles-d-officier#784897 et vous comprendrez l'immensité du problème.