Bonjour
Gérées par la Croix Rouge américaine et le sous-comité de la Société de secours aux blessés militaires, cinq cantines dites des Deux-Drapeaux (France et États-Unis) étaient basées en France.
A l'exemple de Saint-Germain des Fossés (Allier) qui avait été choisi en raison du grand nombre de blessés et de réfugiés qui passaient par la gare. Bien plus qu'une simple cantine, le camp comprenait des douches, une salle de récréation avec un piano, un dispensaire et un dortoir.
Dix à quinze bénévoles américaines se relayaient pour accueillir soldats permissionnaires et réfugiés qui, pour une somme modique pouvaient obtenir un repas et une boisson chaude ainsi qu'un moment de détente. En 1918, elles servaient en moyenne 2.300 repas par jour.
Bon week-end
mutze07
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